バフンウニ(真ウニ亜綱 ホンウニ目 科 属)   倉橋での希少度:★

Hemicentrotus pulcherrimus


 棘は短く、馬糞のような緑褐色をしている。生きている時には海藻や貝殻などを身に付けていることが多い。殻径4.5cm、棘長2mm。
 本州〜九州に棲息(稀に北海道南部にも)。


釣法及び漁獲方法   釣り,網

 

料理  旬⇒初夏 食味:★★★

 梅雨時期から夏にかけては食べられるが、それ以外だと苦味(渋み)が強くて不味い。塩漬け、アルコール漬け等

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