クジメ (カサゴ目 アイナメ科 アイナメ属) 倉橋での希少度:★★ ★の数が多くなるほど希少度大です。
Hexagrammos agrammus (Temminck and Schlegel,1844 )
体は長い紡錘形でやや扁平する。体高はやや高く、体に棘や突起がなくて滑らかである。口が小さい。近縁のアイナメと似ているが、本種は小型で体色に赤味が強いこと、
側線の数(アイナメ5本、クジメ1本)や尾鰭の両端が丸くなっていることで区別できる。体長25cm前後。
北海道南部〜長崎県の浅場の藻場に多く棲む。
釣法及び漁獲方法 網、釣り
狙って釣る人は少ないが、メバルやタイ釣りの外道として釣れる。底引き網や刺し網。エビ・カニ類、イカナゴやイワシ、白魚等の小魚
料理 旬⇒春、夏 食味:★★★★
皮と身の間に小骨があるので皮付きのまま調理する時は骨切りをする。刺身、煮付け、空揚げ、椀種。