キュウセン(スズキ目 ベラ亜目 ベラ科 キュウセン属 )   倉橋での希少度:★

Halichoeres poecilopterus (Temminck and Schlegel,1845 )


 派手な体色からか食べない地域が多いが、白身で美味しいく、倉橋(広島)では“ギザミ”と呼び、夏に船を仕立てて釣りをするほど好まれています。 雄をその体色から“青ギザミ”と呼び、大きなモノはキスよりも高値が付いている。
 沖縄県をのぞく佐渡・函館以南。朝鮮半島、東シナ海。砂底にすむ。


釣法及び漁獲方法   釣り,網

 専門に狙って釣ったり、刺し網や底引き網で獲れる。
 

料理  旬⇒夏 食味:★★★

 煮付け、唐揚げ、刺身、焼き物、焼いて酢漬け、南蛮漬け

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