イスズミ (スズキ目 スズキ亜目 イスズミ 科 イスズミ 属)   倉橋での希少度:★★★★

Kyphosus vaigiensis (Quoy and Gaimard,1825 )


 メジナやタナゴに似ているが、メジナに比べ厚みが無く、体は青褐色で体側に多数の黄褐色縦縞が走り、メジナやタナゴに比べ体表のヌメリが少ない。 両顎には門歯が並ぶ。体長70cm前後。
  本州中部以南の浅海の岩礁域に棲息。(写真左は20cm、右は5cmの幼魚)


釣法及び漁獲方法   

 刺し網(倉橋では非常に珍しく、管理者はこの個体が初めての物です。
 

料理  旬⇒秋、冬:★★

 白身だが夏は独特の臭みがありあまり美味しく無い。秋から冬にかけては臭みは少なくなる。唐揚げや味噌漬け、洗い等。 

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