マハゼ (スズキ目 ハゼ科 マハゼ属)   倉橋での希少度:★★

Acanthogobius flavimanus (Temminck and Schlegel,1845 )


 体は円筒形で体色は淡褐色。体側に不規則な暗色班がある。背鰭と尾鰭に暗色点列がある。体長は20cm前後。
  北海道〜種子島の内湾や河口の砂泥底にすむ。


釣法及び漁獲方法   釣り,網

 釣りの外道として釣れる。
 

料理  旬⇒夏・秋 食味:★★★

身は白くやや柔らかく上品な甘味がある。大きいもので活魚は刺身が旨い。 白焼き、天麩羅、唐揚げ、佃煮、甘露煮、味噌汁。 

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